Foto: z veřejných zdrojů
Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, molekuly zodpovědné za přenos kyslíku v krvi.
Červené maso není jediným zdrojem železa pro lidský organismus. Existují i jiné potraviny, které mohou plně pomoci naplnit potřebu této mikroživiny.
Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, molekuly zodpovědné za přenos kyslíku v krvi. Dostatečná hladina železa zajišťuje energii, imunitu a celkovou pohodu, zatímco jeho nedostatek tvrdě zasahuje do vašeho zdraví. Proto je důležité ho kontrolovat a častěji zařazovat do jídelníčku potraviny bohaté na železo. O tom píše Zdraví.
Top z nejlepších potravin, které nasytí vaše tělo železem:
Kuřecí játra
Je jedním z nejlepších zdrojů hemového železa, které se v těle vstřebává mnohem lépe než železo z rostlinných potravin (nehemové železo).
Kuřecí játra jsou také bohatá na vitamin A, který pomáhá udržovat ostrost zraku, podporuje regeneraci kůže a posiluje imunitní systém.
Kromě toho 100 g kuřecích jater obsahuje asi 18-25 g bílkovin a obsah kalorií je pouze 116-170 kcal (v závislosti na způsobu přípravy).
Ústřice
Jedná se o dobrou pochoutku pro ty, kteří bojují s anémií. Ústřice také obsahují hemové železo, které lidské tělo snáze asimiluje. Jsou také bohaté na měď a vitamin B12. Měď je nezbytná pro správné vstřebávání železa a jeho přeměnu na hemoglobin.
Čočka
Čočka je jedním z nejkoncentrovanějších rostlinných zdrojů železa – obsahuje ho dvakrát více než běžná porce hovězího masa.
Čočka obsahuje nehemové železo, takže ho tělo vstřebává méně efektivně než hemové železo z živočišných produktů. Díky vysokému obsahu železa je však čočka vhodnou volbou pro ty, kteří dodržují veganskou nebo vegetariánskou dietu. Lze ji přidávat do polévek, kari, salátů nebo rostlinných vegetariánských hamburgerů.
Tofu
Jedná se o sýr, který se vyrábí ze sójových bobů. Tofu obsahuje dvakrát více železa než steak, takže je dobrou alternativou pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu a mají obavy o příjem železa.
Často se volí jako náhrada masa. Tofu je považováno za jeden z nejlepších rostlinných zdrojů bílkovin.
Špenát
Špenát obsahuje železo a je jedním z lídrů mezi zeleninou, pokud jde o obsah železa. Je zde však důležitá nuance: železo ve špenátu se vstřebává hůře než v mase nebo játrech.
Hořká čokoláda
Ačkoli čokoláda není obvykle považována za potravinu bohatou na železo, ve skutečnosti obsahuje významné množství tohoto důležitého minerálu – 56 gramů výrobku s obsahem kakaa 45-69 % obsahuje 22 % denní hodnoty. Kakaové boby přirozeně obsahují železo, a když se rozemelou na čokoládu, je koncentrace železa ještě vyšší.
Kromě železa obsahuje tabulka kvalitní čokolády (100 gramů) významné množství dalších důležitých minerálů, jako je měď, mangan a hořčík.
Dušená (nebo tepelně upravená) rajčata
Dušená rajčata obsahují více než 20 % denní hodnoty železa a také vitamin C, který zlepšuje schopnost organismu vstřebávat tuto mikroživinu z rostlinných potravin.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.