Foto: z otevřených zdrojů
Pokrm je vhodný k obědu nebo večeři a snadno se připravuje doma.
Knedlíčky s omáčkou tom yam jsou novým receptem, který kombinuje klasickou náplň s masem v tenkém těstě a pikantní thajskou omáčkou. Pokrm je vhodný k obědu nebo večeři a snadno se připravuje doma. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na stránku ukrajinského šéfkuchaře Oleksandra Ogorodnika na Instagramu.
Knedlíčky s omáčkou tom yam: recept krok za krokem
Složení
Na těsto:
- mouka – 500 g;
- teplé mléko – 300 g (75 °C);
- rostlinný olej – 20 g;
- sůl – podle chuti.
Na nádivku:
- mleté maso – 500 g;
- cibule – 100 g;
- voda – 100 g;
- sůl – 15 g;
- cukr – 5 g;
- černý pepř, kopr – podle chuti.
Na omáčku:
- kokosový krém – 200 g;
- tom yam pasta – 1 polévková lžíce.
Příprava
- Smíchejte mouku, sůl, teplé mléko a rostlinný olej. Uhněteme měkké těsto, přikryjeme mísou a necháme 30 minut odpočinout.
- Na náplň smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, vodu, sůl, cukr a černý pepř. Těsto tence rozválíme, vykrajujeme kolečka, do každého dáme náplň a vytvarujeme knedlíky.
- Vaříme v dobře osolené vodě, po vyplavání ještě 2-3 minuty.
- Ohřejeme kokosový krém, přidáme tom batátovou pastu, osolíme, osladíme a důkladně promícháme. Omáčku nalijeme na talíř a na ni položíme knedlíčky.