Foto: z otevřených zdrojů
Tvarohové koblihy jsou klasikou domácího pečení, která nikdy nevyjde z módy.
Není nic příjemnějšího než vůně tvarohových koblih, která připomíná dětství. Nadýchané, jemné, s nádechem pomerančové kůry a skořice – okamžitě promění všední den v malý svátek.
Tvarohové koblihy jsou domácí klasikou, která nikdy nevyjde z módy. Jsou oblíbené pro svou lehkou strukturu, jemnou chuť a příjemnou vůni. Na rozdíl od moučníků kupovaných v obchodě jsou domácí koblihy vždy teplé, právě z pánve, a jejich vůně naplní kuchyni útulností a nostalgií. Tento recept od annasimiachko je jednoduchý, ale výsledek je jako v nejlepší cukrárně: uvnitř šťavnatý, na povrchu s rumělkovou kůrkou, s lehkou vůní pomeranče a skořice, díky nimž je dezert opravdu slavnostní.
Recept
Složení:
- Tvaroh – 300 g;
- vejce – 1 ks;
- cukr – 60 g (3 polévkové lžíce);
- zakysaná smetana – 1 polévková lžíce;
- pomerančová kůra;
- sůl;
- jedlá soda zhášená šťávou nebo octem) – 1/3 lžičky;
- mouka – 130-150 g;
- skořice;
- máslo.
Příprava
- Tvaroh nejprve protřete sítem, aby byl jemný a homogenní.
- Poté přidáme kůru, vejce, cukr, zakysanou smetanu, sůl a jedlou sodu. Vše důkladně promícháme, tvaroh hněteme, dokud se hmota nestane homogenní.
- Poté postupně přidáváme mouku, aby bylo těsto vláčné a snadno se tvořilo.
- Vytvarujte malé kuličky o hmotnosti přibližně 15-17 g. Kuličky poprašte moukou, aby se nelepily.
- Rozehřejte olej a koblihy smažte na středním plameni 3-4 minuty, dokud nezhnědnou. Koblihy se během smažení samy obrátí, proto nespěchejte.
Hotové koblihy položte na papírovou utěrku, aby z nich mohl odkapat přebytečný olej. Podávejte ještě teplé, bohatě posypané moučkovým cukrem nebo namočené ve směsi cukru a skořice.
Sýrové koblihy jsou víc než jen dezert. Jsou závanem dětství, teplem domácí kuchyně a malou hostinou pro duši. Jsou ideální k ranní kávě, na útulný večer s přáteli nebo jako sladké překvapení pro příbuzné.