Foto: z otevřených zdrojů
Podávejte jako samostatný pokrm nebo se zakysanou smetanou, zeleninou či jednoduše s jakoukoli přílohou.
Takové pohankové placky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé, protože pokrm obsahuje pohankové kroupy a kuřecí játra.
Podávejte jako samostatný pokrm nebo se zakysanou smetanou, zeleninou či jen s jakoukoli přílohou. Použijte jakýkoli druh jater: vepřová, hovězí, ale s kuřecími játry jsou pohankové placky křehčí.
Recept
Složení:
- kuřecí játra – 600 g;
- pohanková krupice – 0,5 polévkové lžíce;
- kuřecí vejce – 2 ks;
- cibule – 2 ks;
- pšeničná mouka – 2 polévkové lžíce;
- česnek – 1 stroužek;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava:
- Pohanku propláchněte, vložte do hrnce a zalijte jednou sklenicí studené vody. Vařte 20 minut od bodu varu, poté zchlaďte.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostičky. Smažte ji na rostlinném oleji, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Kuřecí játra očistíme od blan, žlučovodů a nakrájíme na středně velké kousky.
- Pohankovou kaši, vejce, kuřecí játra, česnek, osmaženou cibuli umeleme přes mlýnek na maso, přidáme mletý černý pepř, mouku, sůl a dobře promícháme.
- Na pánvi na středním ohni rozehřejeme rostlinný olej, vložíme lžíci játrové hmoty a osmažíme z obou stran dozlatova.
Tipy:
- Játrová směs by měla být o něco hustší než lívance.