Foto: z otevřených zdrojů
Nápad na pizzu z knedlíků zní jako experiment, ale ve skutečnosti má celkem logické vysvětlení.
Rozmrazené knedlíky jsou jednou z těch drobných domácích katastrof, které se nečekaně přihodí: mrazák selhal a váš oblíbený polotovar se brzy změní v kulinářský „kvásek“. Ale místo toho, abyste se s jídlem rozloučili, existuje jiné řešení – kreativita. Šéfkuchař Vadym Bzhezynskyi nabídl nečekané, ale velmi chutné řešení, a sice proměnit knedlíky v pizzu.
Kuchyně v podmínkách nestability už dávno není místem přísných pravidel. Dnes je prostorem improvizace, rychlých rozhodnutí a inteligentního využití produktů. Trend minimalizace plýtvání potravinami jen zvyšuje zájem o takové recepty: jednoduché, netradiční a co nejpraktičtější.
Nápad na pizzu z knedlíků zní jako experiment, ale ve skutečnosti má naprosto logické vysvětlení. Těsto na knedlíky je hotový základ: mouka, voda a vejce. Když knedlíky rozmrznou, lze z nich snadno vytvořit poddajnou hmotu, která je pro pizzu ideální.
Recept
Složení
Základní
- Rozmrazené knedlíky 400-500 g.
Omáčka
- Rajčatový protlak 3-4 polévkové lžíce.
- Olivový olej 1-2 polévkové lžíce.
- Oregano 1 lžička.
- Sůl.
- Pepř.
Nádivka
- Červená cibule 1 ks.
- Rajčata 2-3 ks.
- Tvrdý sýr 100-150 g.
Příprava
- Rozmražené knedlíky položte na plech vyložený pergamenem. Rukama je jemně prohněťte, spojte je do jednoho plátu a dejte jim požadovaný tvar – kulatý nebo obdélníkový. V tomto okamžiku přestávají být knedlíky knedlíky a stávají se základem vaší pizzy.
- Na klasickou rajčatovou omáčku smíchejte rajčatový protlak, olivový olej, oregano, sůl a pepř. Důkladně promíchejte do hladka a rovnoměrně rozetřete na základ.
- Co bude následovat, je naprostá volnost, ale základní verze šéfkuchaře vypadá takto: na tenké plátky nakrájená červená cibule, šťavnatá rajčata a nastrouhaný tvrdý sýr.
- Vše se navrství na omáčku.
- Vložte pizzu do předehřáté trouby a pečte, dokud není kůrka zlatavá a sýr zcela roztavený. Přesná doba závisí na tloušťce základu a výkonu trouby, obvykle však 15-20 minut.
Knedlíková pizza je víc než jen recept. Je příkladem toho, jak se rodí nové kulinářské nápady, které spojují praktičnost a zábavu. Nevyžaduje složité ingredience, zachraňuje jídlo před odpadkovým košem a dokazuje, že i v těch nejneočekávanějších situacích lze uvařit něco originálního.